明日葉の青汁の原料：明日葉について
明日葉の青汁の原材料となる明日葉は、
温かい地域に自生する珍しい野菜です。
よく「今日、葉を摘んでも明日には
芽が出る」という言葉を聞きますが、
この言葉の由来となっているのが明日葉です。
実際のところ1日で再生をするかと言うと
流石にこれは無いのですが、4日ほどで芽を出しますので
生命力は凄まじいということが伺えます。
また栄養価も注目で、
私たちが普段から取り込まなければいけないビタミンやミネラルを
豊富に含んでいますので、健康には必須のアイテムです。
特に食物繊維、ビタミン類、カリウム、鉄分などは
野菜の王様と呼ばれているケールの、
およそ1.2倍から2倍も含まれています。
更に明日葉でしか抽出されないカルコンという成分があり、
こちらの栄養素も様々な効果を期待することができます。
そのため緑黄色野菜やケールよりも、
効果的に栄養素を取得できるという利点があります。
そして明日葉は、
1年中季節を問わずに収穫できる野菜ですので、
場所によってはスーパーでも購入できます。
しかし生食では明日葉独特の強いクセがありますので、
調理に手間がかかるという欠点もあります。
明日葉の青汁は栄養素を壊さない製法で
粉末にしているので、簡単手軽に体内に摂り込むことができ、
重宝されています。
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